De nouvelles adresses où manger et boire
Le plus beau changement de l'hiver est en ville, où quelques nouvelles adresses ont ouvert, de celles où l'on a envie de s'installer pour la soirée.
Jeannot a repris l'ancien Le Carrousel, rue de la Tour, par l'équipe du Pèle. C'est un vrai petit bistrot de montagne : nappes blanches, marbre, lumière tamisée, du nom du grand-père du propriétaire, un skieur freestyle. La cuisine est franco-italienne et généreuse, pensez vitello tonnato, escalope milanaise, poulet rôti entier à partager, et la platine vinyle est prise aussi au sérieux que la cuisine.
À Argentière, L'Étranger d'Ici aborde son premier hiver après une ouverture au printemps. Teo est aux fourneaux, sa compagne Boby tient la salle, et à eux deux ils proposent des assiettes alpines inventives à base d'herbes, d'épices et de ce qui est bon localement, jusqu'à la tomme d'une ferme de Vallorcine. La carte est volontairement courte, quelques entrées, quelques plats, un dessert, et pas une fondue ni une raclette en vue. Vingt couverts, de la vaisselle dépareillée, beaucoup de soin. Pensez à réserver.
Good Boy, avenue Michel-Croz, c'est l'adresse facile : un café de quartier détendu, ouvert depuis l'été. Déjeuners rapides, un vrai brunch, un café une fois les remontées fermées, ouvert tous les jours, et tous les chiens sont les bienvenus.
Deux autres haltes rapides méritent un mot. Breizh Café amène les galettes bretonnes et le cidre au centre-ville, avec quelques clins d'œil alpins comme une garniture au reblochon, et El Chaltén, rue du Mont-Blanc, sert de vraies empanadas argentines quand on veut quelque chose de chaud à emporter en traversant la ville.
Pour les adresses d'altitude aussi, notre guide des restaurants d'altitude de Chamonix recense les terrasses qui valent le détour.