Si vous visitez la France, il est essentiel de comprendre que les journées – et même les heures de chaque journée – tournent largement autour d’un rythme… culinaire ! Les boutiques baissent leur rideau, les bureaux éteignent leurs ordinateurs et mettent les téléphones en mode silencieux (sauf chez nous, à Chamonix All Year – mais nous sommes l’exception qui confirme la règle !), et tout le monde rentre chez soi ou fait une vraie pause pour un déjeuner d’environ une heure et demie.
Il en va de même pour les jours fériés et toutes les autres occasions spéciales.
C’est pourquoi nous avons rassemblé pour vous un Calendrier Culinaire – pour que vous sachiez à quoi vous attendre et puissiez savourer votre séjour comme un vrai local !
Janvier
Fête des Rois (l’Épiphanie)
Le 6 janvier marque l’Épiphanie en France, une fête traditionnelle célébrée douze jours après Noël. À cette occasion, on partage la célèbre Galette des Rois, un délicieux feuilleté garni de crème d’amande ou de frangipane. Cachée à l’intérieur : une fève (souvent une petite figurine ou un personnage). Celui ou celle qui tombe sur la fève est couronné(e) roi ou reine de la journée – à condition, bien sûr, de ne pas s’étouffer en la croquant !
Février
La Chandeleur (2 février)
La Chandeleur, célébrée le 2 février, remonte au Moyen Âge et est aujourd’hui connue comme le jour des crêpes !
La tradition veut que la forme ronde et dorée de la crêpe symbolise le soleil et le retour de la lumière, annonciateur du printemps. Autrefois, on pensait même que la façon dont on faisait sauter la crêpe pouvait influencer la prospérité de l’année à venir. Alors, à vos poêles !
Mars
Sarlat Fest’Oie – Sarlat-la-Canéda
Le premier week-end de mars, la charmante ville de Sarlat-la-Canéda, dans le sud-ouest de la France, rend hommage à l’oie – généreuse et incontournable de la gastronomie locale.
Au programme : dégustations de mets à base d’oie, démonstrations culinaires, mais aussi calligraphie à la plume d’oie, poteries et céramiques décorées de l’élégant palmipède blanc.
La tradition la plus surprenante (et la plus fidèle au passé) reste la décapitation symbolique de l’oie, suivie d’une dégustation de soupe de carcasse – un moment… inoubliable, à vivre au moins une fois (yeux fermés autorisés !).
Avril
Pâques et l’Agneau de Dieu
En France, comme dans de nombreux pays, Pâques rime avec agneau. Symbole de pureté et de justice, l’Agneau de Dieu est traditionnellement sacrifié pour racheter les péchés du monde.
Mais c’est aussi, très simplement, la viande la plus fraîche disponible après un long hiver !
L’agneau pascal se déguste le plus souvent en gigot rôti, parfumé généreusement au romarin, et partagé en famille autour d’un bon repas.
Mai
La Fête du Travail (1er mai)
Le 1er mai, la France célèbre la Fête du Travail, héritée des luttes syndicales pour les droits des travailleurs. C’est un jour férié largement respecté, où défilés et rassemblements peuvent avoir lieu dans de nombreuses villes.
Mais c’est aussi une journée pleine de douceur printanière, marquée par une jolie tradition : offrir du muguet à ses proches. Ces petits brins blancs symbolisent le bonheur et le retour du printemps, et sont vendus partout dans les rues ce jour-là.
Juin
Les beaux jours et la fête des cerises
Avec l’arrivée des journées plus longues et des températures plus douces, le mois de juin apporte une cuisine plus légère sur les tables françaises. Au menu : Tomme de Savoie, poisson (notamment le cabillaud), melons, et surtout… des cerises à volonté !
Entre la fin mai et le début juillet, les fêtes de la cerise fleurissent un peu partout en France, célébrant ce fruit juteux et sucré qui annonce définitivement l’été.
Juillet
La Fête Nationale (14 juillet)
Le 14 juillet, jour de la Fête Nationale, commémore la prise de la Bastille en 1789, événement déclencheur de la Révolution française. À travers tout le pays, on célèbre cette date avec défilés militaires, feux d’artifice, concerts et une ambiance festive bien française.
Et bien sûr, qui dit journée 100 % française, dit mets emblématiques : Quiche Lorraine, Ratatouille, et en dessert, l’élégance sucrée des Macarons.
Vive la France et bon appétit !
Août
La Fête de la Figue à Solliès-Pont
Voici venue la célèbre Fête de la Figue ! Chaque fin août, dans le charmant village de Solliès-Pont, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, on célèbre ce fruit emblématique avec fierté et bonne humeur.
Les habitants défilent en costumes provençaux traditionnels, et les figues – noires, vertes, blanches ou violettes – sont à l’honneur sous toutes leurs formes. Stands gourmands à perte de vue, musique, danses et ambiance festive animent cette journée haute en couleurs.
Une excellente excuse fruitée pour profiter de la fin de l’été tout en mettant à l’honneur les richesses locales et le savoir-faire du terroir.
Septembre
Les Vendanges : le temps des récoltes
Les vendanges sont enfin là ! Après de longs mois passés sous le soleil, septembre marque le début de la récolte des raisins qui ont mûri tout l’été.
Selon les régions, le cépage et les conditions climatiques de l’année, les vendanges peuvent commencer dès la fin août, ou s’étendre jusqu’à fin septembre voire octobre.
Ce moment crucial pour les vignerons est aussi synonyme de festivités : après le travail intense des récoltes, on célèbre la fin de la saison autour de fêtes conviviales, dégustations, repas de vendangeurs et parfois même de dîners dans les vignes au coucher du soleil.
Un mois placé sous le signe du vin, du partage et des richesses du terroir. Santé !
Octobre
Fête de la Châtaigne à Collobrières
Chaque octobre, le charmant village de Collobrières, en Provence, célèbre avec fierté la Fête de la Châtaigne.
Agriculteurs, artisans et producteurs locaux se réunissent pour partager leur savoir-faire, leurs produits du terroir, et leur passion pour cette culture emblématique de la région. Au programme : musique live, marchés gourmands, spectacles, et expositions artisanales.
L’événement phare ? Le Grand Marché de la Châtaigne, qui met à l’honneur ce fruit de saison, juste après la récolte. On la savoure grillée au coin d’un feu crépitant, dans une ambiance chaleureuse et festive.
Un rendez-vous automnal authentique qui célèbre l’importance de l’agriculture dans l’économie locale.
Novembre
Beaujolais Nouveau : 3e jeudi du mois
Chaque année, le troisième jeudi de novembre, amateurs de vin et connaisseurs attendent avec impatience la sortie du Beaujolais Nouveau. Issu du cépage Gamay cultivé dans la région du Beaujolais, en Bourgogne, ce vin primeur est le tout premier millésime de l’année à être mis en bouteille.
Cette tradition festive est l’occasion de célébrer la récolte et de goûter le fruit du travail des vignerons. On débouche la première bouteille en famille ou entre amis, accompagnée d’une assiette de charcuterie, de fromages, et d’un brin de curiosité pour découvrir les arômes et la personnalité du millésime.
Un rendez-vous convivial et joyeux, où l’on trinque à la santé de la vigne et de ceux qui la cultivent !
Décembre
Noël et le Foie Gras
Délicatesse aussi raffinée que controversée, le foie gras s’est imposé comme un incontournable des fêtes de fin d’année, notamment grâce à la haute société parisienne, qui l’a popularisé à partir des années 1970. Originaire principalement de Strasbourg, en Alsace, ce mets luxueux a rapidement trouvé sa place sur les tables de Noël, aux côtés du saumon fumé, des escargots et autres trésors festifs.
Des producteurs comme Les Foies Gras du Ried, Foie Gras Dupérier ou encore La Ferme de Mounet proposent aujourd’hui des versions artisanales, issues du terroir, parmi les meilleures du pays.
Le déguster ? Avec une confiture de figues ou un chutney d’oignons, une baguette croustillante, et bien sûr… un verre de champagne, bien entendu !
